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블루베리의 놀라운 효능과 풍부한 영양소에 대해 소개합니다. 새콤달콤한 맛이 일품인 블루베리는 맛있는 맛뿐만 아니라 정말 많은 건강상의 이점으로 인기를 얻고 있습니다. 현재 다이어트에도 좋다고 알려져 있고 눈건강에도 좋다고 알려지면서 슈퍼푸드로 불리고 있습니다. 슈퍼푸트는 고농도의 비타민, 미네랄, 항산화제 및 기타 필수 영양소로 유익한 영양분이 풍부한 식품을 말합니다. 다양한 건강상의 이점이 있는 블루베리의 효능과 영양소, 블루베리로 만든 요리에 대해 알아봅시다. 

블루베리의 영양성분

블루베리는 많은 과일 중에서도 높은 항산화력을 가지고 있는 과일로 유명합니다. 기억력 향상, 시력향상에 도움이 되며 자가포식 세포를 활성화하는 효능 등이 있습니다. 블루베리는 100g당 57.4 kal로 낮은 칼로리 과일입니다. 단백질이나 탄수화물, 지방 등 수치가 낮아 고지혈증이나 다이어트하시는 분들께도 인기 있는 식품입니다. 또한 블루베리는 비타민A, 비타민C, 비타민E, 식이섬유, 아연, 철분, 칼슘, 칼륨 등 안토시아닌 성분이 풍부합니다. 안토시아닌은 심장 질환의 위험을 줄이고 인지 기능을 개선하며 특정 유형의 암을 예방할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 이외에도 건강상의 이점에 대해 연구되고 있습니다. 블루베리를 식단에 포함하게 되면 건강에 많은 도움이 됩니다.

 

블루베리의 놀라운 효능

블루베리의 놀라운 효능으로 오랫동안 두뇌 건강과 연관되어 "두뇌 식품"이라는 칭호를 얻었습니다. 연구에 따르면 블루베리에서 발견되는 항산화제는 인지 기능, 기억력 및 전반적인 뇌 건강에 긍정적인 영향을 준다고 합니다. 연구에 따르면 블루베리 섭취는 연령 관련 인지 저하를 지연시키고 젊은 성인에서부터 노인까지 모두 기억력을 향상하는 게 도움이 될 수 있습니다. 블루베리의 항산화제는 뇌의 염증과 산화 스트레스를 줄여 뇌 세포 간의 의사소통을 개선하고 신경 신호들을 강화하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 블루베리에는 비타민C 영양소가 풍부하여 면역 기능을 높이고 건강한 피부 탄력을 위한 콜라겐 생성 촉진에 도움이 됩니다. 

 

블루베리로 만든 요리

영양도 좋고 맛도 좋은 블루베리를 활용한 요리를 소개합니다. 톡톡 터지는 식감이 재미있는 블루베리잼 만드는 방법 딸기잼 포도잼 과같이 빵과 함께 먹으면 맛있는 잼을 블루베리를 활용해 만든다면 맛과 영양을 모두 챙길 수 있습니다. 딸기잼에 식상한 분들이라면 항산화 효과가 훌륭한 블루베리잼에 도전해 보세요. 새콤달콤하고 톡톡 터지는 맛이 일품입니다. 냉동 블루베리와 설탕의 비율을 2:1로 섞습니다. 냉동블루베리가 완전히 녹으면 냄비에 넣고 강한 불에서 끓이다가 어느 정도 끓는다면 중간불에서 계속 저으며 끓여 줍니다. 어느 정도 끓어올랐다면 천일염 1 티스푼과 레몬즙 1 티스푼을 넣어 끓여줍니다. 어느 정도 찐득하게 졸여졌다면 완성입니다. 소독한 유리병에 넣어 보관하면 먹으면 됩니다. 이렇게 만든 블루베리잼은 빵에 스프레드처럼 발라 먹어도 좋고, 무가당 요구르트 또는 그릭요구르트와 먹는 것을 추천드립니다. 두 번째로 소개해 드릴 요리법은 블루베리 스무디입니다. 냉동블루베리로 만들 수 있어 간편하고 손쉽게 만들 수 있습니다. 믹서기에 냉동블루베리와 우유, 달콤한 맛을 더하기 위한 꿀을 넣고 갈아줍니다. 여기서 요구르트 또는 바닐라 아이스크림을 넣는다면 색다로운 맛을 느끼 실수 있습니다. 또한 포만감을 위해 바나나를 넣는 것도 좋습니다. 어린아이들이 좋아하는 블루베리 스무디는 건강간식으로도 좋아 추천드립니다. 또한 체중감량을 목표로 다이어트를 하시는 분들에게도 훌륭한 영양간식이 될 수 있습니다. 오늘 소개해드린 블루베리 잼과 블루베리 스무디는 냉동 블루베리를 사용하여 만들 수 있어 편리하고 빠르게 만들 수 있다는 장점이 있습니다.

 

마치며: 블루베리의 영양성분과 블루베리의 놀라운 효능, 블루베리로 만든 요리까지 알아보았습니다. 냉동으로 주변에 손쉽게 구할 수 있을 뿐만 아니라 맛도 좋고 영양도 좋은 블루베리를 챙겨 먹는다면 건강관리에 많은 도움이 될 수 있습니다. 다른 과일과도 궁합이 좋아 평소에 여러 방법으로도 챙겨 먹으면 좋을 것 같습니다.

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